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這個周日,到越溪白鶴村找尋湯溪菜的味道

2020-01-16 22:46:24

來源: 金華日報

作者: 胡雅心 貢小兵

  金華新聞客戶端1月13日消息  記者 胡雅心 通訊員 貢小兵

  過年最想吃什么?相信多數金華市民會毫不猶豫說“地道的湯溪菜”。

  1月4日晚上,央視10套《味道》欄目開年首播《我的家鄉菜·湯溪篇》,把鏡頭對準了“湯溪菜”這一金華人最熟悉的味道。聽著美女主持人一邊品嘗剛剛出鍋的湯溪湯團、腌四樣、八鮮魚頭、爛菘菜滾豆腐,一邊娓娓而談湯溪菜深厚的飲食文化,著實讓人垂涎三尺。

  為了讓更多金華市民在春節吃到正宗的湯溪菜,通過吆喝生態農產品助力全域旅游、鄉村振興,金華日報社開發區分社聯合湯溪鎮越溪白鶴村,在1月19日(農歷臘月廿五、本周日)舉辦“湯溪菜:家鄉的味道”生態年貨節。

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  “我們要讓金華市民可以在年貨節上買到最正宗的湯溪菜烹飪食材。今年殺的年豬是金華二頭烏,賣的土雞、野鴨都來自我們村采摘種養基地?!痹较Q村黨支部書記陳定糧說,年貨節的年豬由位于東夏山背深山里的王春財家庭農場提供。該農場是越溪白鶴村的定點采摘種養基地,根據此前達成的協議,年豬和土雞、野鴨只能用傳統的方法進行喂養,不得喂飼料,越溪白鶴村經常派人前去現場進行喂養情況督查。


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  置辦年貨是中國老百姓春節不可或缺的頭等大事。去年春節前,越溪白鶴村村民曾自發舉辦鄉村年貨節,各種富有姑蔑風味的年貨吸引了眾多市民前來采購?,F場炸制的油泡以及采用傳統工藝制作的豆腐干、千張、饅頭、發糕等農副土特產,供不應求。而現場宰殺的豬、牛,更是讓游人們感受到金西農村傳統過年的熱鬧習俗。


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  “今年的生態年貨節為湯溪菜吆喝,我一定要去參加的,這也是個展示湯溪地方農副土特產產品的良機?!绷_埠鎮羅埠一村村民陳美球說。她家生產的市級非遺“胡元茂土索面”是羅埠著名的美食三絕“醬油臘肉土索面”之一,在市場上一直供不應求。與陳美球抱有相同想法的人不在少數,當地許多專業合作社、家庭農場、生產企業得知此消息后,也已都在準備參加此次年貨節。


  此次生態年貨節將設置家禽家畜類展銷區、特產制作展銷區、特產成品展銷區和農副產品區。市民和游客可以現場體驗殺豬宰牛迎新年的湯溪鄉俗,還能購買田園時蔬、本地鮮肉、農家臘肉、鄉土禽蛋、自制干菜、特釀酒飲、天然蜂品、綠色糧油等具有湯溪風味的農村土特產品,親身感受鄉村過年的氛圍。


  

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